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事关特殊食品生产和经营 食品安全管理人员考核新规今年3月施行

市场监管总局近日发布《安博官方网页版_安博体育(中国)世界杯食品安全管理人员监督抽查考核指南》和《安博官方网页版_安博体育(中国)世界杯食品安全管理人员监督抽查考核大纲》，自2024年3月1日起施行。这将进一步明确特殊食品生产、经营安博官方网页版_安博体育(中国)世界杯食品安全管理人员的主体责任。

特殊食品包括保健食品、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品，关乎“一老一小”等重点人群身体健康和生命安全。

根据指南和大纲的相关要求，特殊食品生产、经营安博官方网页版_安博体育(中国)世界杯主要负责人要掌握与特殊食品生产、经营相关的食品安全法律法规规章和标准重要规定，落实安博官方网页版_安博体育(中国)世界杯主体责任制规定，以及基于风险防控的动态管理机制等有关要求。

特殊食品生产安博官方网页版_安博体育(中国)世界杯主要负责人要熟悉生产过程关键风险点和控制措施、本安博官方网页版_安博体育(中国)世界杯的食品安全管理制度，了解与本安博官方网页版_安博体育(中国)世界杯相关的法律责任和处罚规定以及食品安全基础知识等内容。特殊食品经营安博官方网页版_安博体育(中国)世界杯主要负责人要熟悉本安博官方网页版_安博体育(中国)世界杯经营的特殊食品注册备案情况，特殊食品特殊销售要求，以及进货、售卖、贮存、运输等经营过程关键风险点和控制措施。